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色香味俱全的香味四溢鱼肉鲜嫩干烧昌鱼

2019-11-09 17:25:58 | 来源: 单机资讯

色香味俱全的香味四溢鱼肉鲜嫩干烧昌鱼

用料

干烧昌鱼 的做法

准备食材

昌鱼一条 五花肉丁 笋丁 香菇 葱、葁末 生抽、老抽 盐 面粉

鲳鱼去内脏洗净后用厨房纸擦干表面及肚子里面,鱼身划出菱形。

撒少许盐和料酒在鱼身上并抹匀室温淹20分钟。

把鱼均匀的拍上面粉。

准备一口大炒锅倒入平时炒菜的油的两倍,中小火将鱼两面煎到金黄色盛出备用。

炒锅刷干净,中小火倒入一小汤勺油,倒入五花肉丁炒到焦黄的状态时加入葁末炒出香味。

然后加入葱末、笋丁、香菇丁、料酒、生抽、老抽白糖调味后加入干辣椒,最后加入少许热水烧开。

酱汁烧开后按自己的口味加入盐调味,然后将煎好的鱼倒入锅中进行烧制。

用中小火每一面烧制约4-5分钟(烧制时间取决于鱼的大小)。

烧好的鱼先盛到盘子里,再把青豆倒入剩余的酱汁中翻炒一下。

最后把锅里的食材均匀的铺在鱼身上这道菜就完成了。

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